Nel nostro Giardino, per adesso, raccogliamo tante primizie...con le quali abbiamo preparato questa buonissima torta!

L' impasto si prepara in un modo un pò particolare ma vedrete che è molto semplice e soprattutto veloce e poi è...buonissima!!!

Ingredienti:

Per l' impasto:
- 250 gr di farina;

- 1 bicchiere di acqua;

- 1 bicchiere di olio extravergine d'oliva;

- 1 cucchiaino di sale;

- 4 gr di cremor tartaro (o, in alternativa, 1 cucchiaino di lievito di birra disidratato)

Per il ripieno;

- 1 patata;

- 1 zucchina;

- 100 gr di fagiolini già lessati;

- una decina di fiori di zucca;

- 1 uovo;

- 50 gr di panna;

Procedimento:

- In un contenitore (con coperchio) inserire tutti gli ingredienti per l' impasto, chiudere bene il coperchio ed agitare per qualche secondo in modo da far amalgamare bene gli ingredienti. Se, all' apertura del contenitore, non si dovesse avere un impasto omogeneo, avere cura di mescolare con un cucchiaio. Trasferire il compusto in una teglia (non unta) e foderarla alzando i bordi;

- Tagliare a fette abbastanza sottili la patata e disporle sull' impasto precedentemente steso. Tagliare a fette abbastanza sottili anche la zucchina e disporla, insieme ai fagiolini ed ai fiori di zucca, sopra lo strato di patate precedentemente inserito;

- Sbattere l'uovo con la panna ed un pizzico di sale e versare il composto ottenuto sulle verdure;

- Infornare a 180° per 35 minuti circa.