Alberello di Natale di pane all'olio

Ingredienti:

- 500 gr di farina bianca;

- 150 gr di lievito madre o, in sostituzione, 5 gr di lievito di birra;

- 1 cucchiaino di sale;

- 200 ml circa di acqua tiepida;

- 40 ml di olio extra vergine di oliva.

Procedimento:

Disporre la farina a fontana e miscelarvi il sale. Mettere al centro della conca il lievito e l'olio e impastare aggiungendo l'acqua tiepida.

Dopo aver ottenuto un impasto liscio ed omogeneo, formare un salsicciotto e ricavarne 11 parti uguali. Modellare ognuna in modo da ricavarne una pallina e posizionarle su una teglia, precedentemente ricoperta di carta forno, formando l'alberello come mostrato dall'immagine.

Lasciare lievitare per almeno 4 ore.

Infornare a 200° per 20 minuti circa.