Torta allo yogurt di Mirella

Ingredienti:

- 1 vasetto di yogurt bianco o alla banana (o del gusto che si preferisce);

- 2 vasetti di zucchero;

- 3 vasetti di farina;

- 1 vasetto di olio;

- 1 bustina di lievito;

- 2 uova

A piacere potete aggiungere frutta fresca a pezzetti, frutta secca, cioccolato...o farcirla con la  marmellata o con la crema che preferite!

Procedimento:

In una ciotola sgusciare le uova e mescolarle allo yogurt ed all zucchero. Unire la farina setacciata con il lievito e, pian piano, aggiungere l'olio. Mescolare bene.

Versare il composto in uno stampo leggermente imburrato ed infarinato o ricoperto di carta forno, bagnata e strizzata, in modo da sformare bene la torta una volta cotta.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa. Sformare e spolverare con zucchero a velo.

Se desiderate farcirla potete, a piacere, inumidirla per renderla ancora più soffice. Per la bagna bisogna far bollire per circa 15- 20 minuti 300 ml di acqua con 3- 4 cucchiai di zucchero e scorze di agrumi  (se si vuole si può aggiungere anche qualche cucchiaio di liquore, ad esempio il rum). Aspettare che sia tiepida per bagnare gli strati di torta.

Divertitevi a decorarla come abbiamo fatto noi...potrebbe essere anche una sana e golosa torta di compleanno! Buon divertimento!