Ingredienti (per una teglia di medie dimensioni): - 250 gr di farina o; - 250 gr di farina di semola; - 150 gr di lievito madre o, in sotituzione, 5 gr di lievito di birra; - acqua tiepida q. b. (circa 250 ml); - 1 cucchiano di sale; - 400 gr di scarola già pulita e lessata; - 1 spicchio di...

Ingredienti ( per 20 sfince) : - 250 gr di acqua; - 50 gr di strutto; - 2 cucchiai rasi di zucchero; - 250 gr di farina 00; - 7 uova; - 1 cucchiaino raso di bicarbonato; - 1 cucchiaino raso di sale; - olio per la frittura; - 700 gr di ricotta di pecora; - 350 gr di zucchero per la crema di...

Ingredienti per 4 persone: - 350 gr di mezzemaniche; - 200 gr di asparagi selvatici; - 80 gr di pancetta; - 80 gr di parmigiano; - olio extravergine d'oliva; - 1 scalogno; - sale; - pepe nero   Procedimento: - Pulire gli asparagi e sbollentarli per qualche minuto; - Scaldare l' olio e...

Questa ricetta è tratta dal libro " Memorie gastronomiche della città perduta " di Giancarlo Lo Sicco ( pag. 137 ) Ingredienti ( per 6 persone ): - 12 carciofi; - 150 gr di olive; - 100 gr di capperi; - salsa di pomodoro; - sale; - pepe; - olio extra vergine d' oliva; - 1 bicchiere d' aceto; - 4...

Ingredienti: - 400 gr di farina bianca; - 80 gr di zucchero; - 2 uova; - 8 cucchiai di olio extravergine d'oliva; - 5 cucchiai di liquore all'anice o altro liquore a piacere; - 2 cucchiaini colmi di lievito per dolci; - scorza di limone grattuggiata; - olio per la frittura; - zucchero a velo per...

  Ingredienti: - 200 gr di farina 00; -50 gr di zucchero; - 1 uovo ed 1 tuorlo; - 50 ml di olio extravergine; - 2 o 3 cucchiai di Marsala; - olio per friggere le chiacchiere; - q. b. di zucchero a velo   Procedimento: - Disporre la farina a fontana e mettervi al centro lo...

Ingredienti: - 500 gr di farina bianca; - 150 gr di lievito madre o, in sostituzione, 5 gr di lievito di birra; - 1 cucchiaino di sale; - 200 ml circa di acqua tiepida; - 40 ml di olio extra vergine di oliva.   Procedimento: Disporre la farina a fontana e miscelarvi il sale. Mettere al centro...

Ingredienti per 4 persone: - 1 kg di patate; - 1 cipolla; - olio extravergine d'oliva; - 2 pomodori pelati o, in alternativa, una cucchiaino di estratto di pomodoro; - basilico e prezzemolo; - circa 500 ml di brodo vegetale; - 200 gr di spaghetti spezzati o pasta corta (di piccole...

Ingredienti: - 1 vasetto di yogurt bianco o alla banana (o del gusto che si preferisce); - 2 vasetti di zucchero; - 3 vasetti di farina; - 1 vasetto di olio; - 1 bustina di lievito; - 2 uova A piacere potete aggiungere frutta fresca a pezzetti, frutta secca, cioccolato...o farcirla con la...

Ingredienti : - 1 kg di pesche gialle ben mature; - 300 gr di zucchero; - 1 limone Procedimento: Sbucciare le pesche e tagliarle a tocchetti non molto piccoli. Metterle in una casseruola insieme allo zucchero e cuocere a fuoco medio per 45 minuti circa fino ad ottenere un prodotto omogeneo (si può...